Allégez vos plats rapidement Pizza à la Mozzarella, Ricotta et Saucisson PiquantJe découvre Voici 10 recettes de Ricotta qui vont enchanter vos menus ! Inspirés de la cuisine française, italienne ou carrément dépaysants ces petits plats rapides sont faciles à réaliser. Tous ont 2 points communs ce délicieux fromage frais… et une saveur à tomber ! Quiche aux courgettes, Ricotta et poireaux 100 % végétarienne, cette quiche facile à cuisiner remplace le lait et la crème fraîche par le fondant de la Ricotta… Un délice ! Pizza Piccante Inutile d’ajouter de l’huile d’olive pimentée pour rehausser le goût de cette pizza épicée garnie de chorizo ou de saucisson piquant et subtilement adoucie par le goût tendre de la Ricotta l’équilibre parfait à l’italienne. Tarte à la Ricotta et aux lardons Facile à préparer et parfaite en plat unique, cette généreuse tarte salée comblera aussi bien les grands gourmands que les petits gourmets… Gratin de courgettes, Ricotta et artichauts Raviolis à la Ricotta et aux Épinards faits MaisonJe découvre Amateurs de légumes, découvrez vite ce gratin mêlant les saveurs du jardin à celles de deux fromages italiens la Ricotta et le Parmesan. Spaghettis aux polpinettes à la Ricotta Oubliez les tristes pâtes aux boulettes et les sauces bolognaises en boîte, voici une recette de pâtes traditionnelles délicieusement gourmande et revigorante, à essayer de toute urgence ! Raviolis à la Ricotta et aux épinards faits maison Ces pâtes maison ont le goût des bonnes choses, et elles ont un excellent moyen pour faire apprécier les légumes aux plus réfractaires ! Macaronis à la carbonara et Ricotta Roulés de poulet avec mousse de jambon et ricottaJe découvre Originale à souhait, cette version revisitée des pâtes à la carbonara saura séduire toute la famille en deux temps trois mouvements. Fraîcheur de Ricotta haddock-pomme Osez le mariage de saveurs inhabituelles avec cette association audacieuse et très réussie. Moderne et inspirée des pays nordiques, cette belle recette ravira les palais les plus exigeants. Roulés de poulet avec mousse de jambon et Ricotta Tout en finesse et en gourmandise, voici un succulent petit plat qui vous fera vite oublier les escalopes cordons bleus. Accompagnés d’une poêlée de légumes verts, c’est le dîner parfait ! Samoussa Ricotta miel Exotiques et raffinés, ces samoussas vous feront voyager sans bouger de votre chaise. En entrée ou à l’apéritif, ils surprendront agréablement vos papilles. Après toutes ces recettes salées, que diriez-vous de découvrir notre top 10 des recettes sucrées avec de la Ricotta ? Framboises, fruits rouges, citron, pomme ou chocolats… Avec quoi allez-vous marier votre Ricotta pour finir le repas en beauté ? Buon appetito !
Coucou Dimanche je reçois des copains à la maison et j'ai prévu de faire des lasagnes. Ce sont des petits mangeurs donc je voudrais faire une entrée apéro. J'avais d'abord pensé à des bruschettas avec qq feuilles de salade mais je ne peux pas cuire les lasagnes et les bruschettas en même temps (four à gaz). J'ai ensuite pensé à une
Soupe à l'oignon traditionnelle La soupe qui, dit-on, a le pouvoir d'enlever l'ébriété d'où son deuxième nom soupe à l'ivrogne. En tous cas c'est une excellente… Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 93 avis Une entrée simple, réconfortante qui peut se faire entrée simple, réconfortante qui peut se faire raffinée. Petits flans aux asperges et parmesan C'est la recette gourmande du printemps. On a beaucoup aimé le moelleux du flan et le croquant des pointes d'asperges. Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 10 avis Une entrée rafraîchissante pour le entrée rafraîchissante pour le printemps. Œufs farcis à la russe Une entrée facile et abordable qui bien présentée trouvera sa place pour ouvrir un repas de fête. Une entrée facile à présenter sur un lit de entrée facile à présenter sur un lit de alliance de saveurs vraiment délicieuse. Rillettes de saumon Une recette de rillettes parfaite pour l'apéro ou pour un entrée. Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 6 avis A accompagner de toast grillés ou de accompagner de toast grillés ou de blinis. Velouté de carottes Recette facile et simple de carottes Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 31 avis Mettez de la couleur dans vos assiettes et gardez la pêche !Mettez de la couleur dans vos assiettes et gardez la pêche ! Wrap Petits Coraya En entrée ou en pic-nic, ces wraps sont un régal ! Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 2 avis Salade de chou blanc comme au resto japonais Ne cherchez pas cette salade au Japon, elle n'existe pas. En revanche, c'est elle qui accompagne très souvent les sushis ou les menus dans les restos japonais… Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 8 avis Salade mélangée et tartine de chèvre chaud C"est un classique des classiques ! Le fromage chaud et un peu fondant vient enrober la salade, bien vinaigrée pour encore plus de contraste. Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 3 avis
Télécharger l'article Télécharger l'article S'il existe des plats emblématiques de la cuisine italienne, les lasagnes en font surement partie. On peut facilement les modifier et même si elles semblent compliquées à faire, elles sont en réalité plutôt faciles à assembler. Que vous ayez envie de lasagnes classiques à la viande ou de lasagnes plus originales, vous trouverez ici ce que vous cherchez. Ingrédients Pour les lasagnes classiques à la viande 450 à 500 g de viande hachée en fonction de vos préférences saucisses italiennes, bœuf, veau, agneau ou mélange de viandes 450 g de ricotta 450 g de mozzarella râpée 1 ognon blanc émincé 2 gousses d'ail écrasées 1 grosse boite de tomates concassées 800 g de sauce tomate 20 cl de concentré de tomates facultatif 1 boite de pâtes à lasagnes 9 à 12 feuilles Du parmesan râpé ou du pécorino romano pour le gout 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 Faites cuire les pâtes à lasagnes dans de l'eau bouillante. Assurez-vous de les empêcher de casser, car vous aurez besoin de feuilles entières pour tapisser votre plat. Ajoutez une pincée de sel dans la casserole avant d'y mettre les pâtes et laissez cuire selon la durée indiquée sur la boite généralement, 10-12 minutes. Remuez de temps en temps, toutes les 2 minutes. Lorsqu'elles seront prêtes, drainez l'eau et laissez-les refroidir [1] . Vous aurez probablement besoin d'une grosse casserole remplie d'eau aux 2/3 et capable de contenir les pâtes. Pendant que vous attendez que l'eau bouille et que les pâtes cuisent, vous pouvez commencer à faire la sauce. Certaines marques vendent des pâtes précuites et prêtes à passer au four qui n'ont pas besoin d'être cuites à l'eau, alors assurez-vous de bien lire le paquet pour vérifier. 2Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle, à feu moyen. Ne faites rien tant que l'huile ne frémit pas. Cela signifie qu'elle n'est pas chaude et y ajouter des ingrédients trop tôt peut vous donner des aliments trop gras et trop mous. 3 Ajoutez un ognon de taille moyenne émincé et 2 gousses d'ail moulu, puis laissez cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le tout devienne translucide, c'est-à-dire que les bords des ognons auront commencé à devenir clairs. Vous n'êtes pas obligé de cuire les ognons entièrement pour le voulez mettre plus de légumes dans vos lasagnes ? Ajoutez 120 g de carottes tranchées, du cèleri et/ou du poivron vert pour donner une sauce plus piquante. Si vous optez pour ce choix, laissez les légumes cuire 1 ou 2 minutes de plus. 4 Ajoutez 450 g de viande hachée à la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit brune. Mélangez-la aux ognons et à l'ail en remuant bien et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la préparation brunisse. Pendant la cuisson, ajoutez du seul et du poivre noir moulu pour donner du gout. Si vous avez du temps, faites cuire la viande dans une poêle séparée même si cela n'est pas nécessaire. Si vous utilisez des saucisses, coupez leurs enveloppes pour ne garder que la viande qui se trouve à l'intérieur. Vous pouvez aussi ajouter 1/2 cuillère à soupe d'origan, de basilic ou de romarin ou bien, simplement 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne. 5 Transférez la viande et les légumes dans une grosse marmite sur feu doux à moyen. La marmite doit être assez grande pour contenir votre sauce et les tomates. C'est le moment idéal pour vérifier vos pâtes si vous les avez oubliées. Elles doivent être flexibles et souples tout en restant fermes. 6 Ajoutez la sauce et les tomates dans la marmite et laissez mijoter. Versez vos 800 g de sauce tomate, vos tomates concassées et vos 20 cl de concentré de tomates dans le mélange de viande et de légumes et remuez bien. Augmentez la puissance du feu jusqu'à ce que la sauce mijote légèrement et que des bulles se forment à sa surface. Vous pouvez remplacer ces trois sauces différentes par 1 kg de sauce pour pâtes déjà prête. Ajoutez quelques épices supplémentaires comme de l'ail en poudre ou du sucre, cuillerée après cuillerée. De nombreuses personnes utilisent le sucre pour équilibrer l'acidité naturelle des tomates. Réduisez la puissance du feu s'il y a trop de bulles la sauce ne doit que mijoter. 7 Faites mijoter la sauce pendant 10-15 minutes. Plus elle cuira, plus elle sera riche. Remuez-la de temps en temps en vous assurant d'atteindre le fond pour que rien ne brule. Lorsque vous serez prêt à assembler vos lasagnes, retirez la sauce du feu et laissez la refroidir. Il n'est pas nécessaire que la sauce soit froide pour que vous continuiez, mais la laisser légèrement refroidir la rendra plus facile à manipuler. 8Fouettez votre ricotta avec un œuf battu. Battez un œuf à la fourchette comme si vous prépariez une omelette, puis mélangez-le à la ricotta. L'œuf aidera le fromage à servir de liant entre les couches de pâtes, permettant à votre plat de tenir lorsqu'il sera cuit [2] . 9Prenez une cuillère de sauce et étalez-la finement au fond d'un grand plat qui peut aller au four. Il doit avoir de hautes parois par exemple, prenez un plat aux dimensions 30 X 20 X 5. Répartissez la sauce uniformément de façon à couvrir entièrement le fond du plat. 10Tapissez le fond du plat de feuilles de pâte. Il doit y avoir trois couches de pâte qui se superposent légèrement. Une superposition de 2,5 cm fera l'affaire, mais n'ayez pas peur de couper votre pâte avec une paire de ciseaux propre si nécessaire. Le fond du plat doit être entièrement recouvert. 11Garnissez la pâte de 1/3 de la préparation à base de ricotta. Étalez une bonne couche de ricotta sur la pâte afin que le plat entier ait le gout du fromage. Assurez-vous de garder les deux derniers tiers vous en aurez besoin pour les autres couches. 12Étalez 1/3 de sauce sur la ricotta. Récupérez-la dans la poêle et étalez-la généreusement sur les lasagnes. 13Recouvrez la sauce d'une couche généreuse de mozzarella. Cette dernière couche de fromage termine votre première couche de lasagnes. Tapissez suffisamment le dessus afin que la sauce ressorte uniquement à quelques endroits ou pas du tout si vous voulez que le plat soit un peu plus léger. 14 Continuez de faire des couches de cette façon pâte, ricotta, sauce, mozzarella jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâtes. La mozzarella doit être la couche supérieure et en saupoudrant de parmesan râpé ou de pécorino romano avant de mettre le tout au four. 15 Faites cuire pendant 30-40 minutes à 190 °C en recouvrant de papier aluminium. Mettez-en une couche avant de mettre vos lasagnes au four. Lorsque la sauce chauffera, elle débordera, vous pouvez donc mettre le plat sur une plaque de cuisson pour éviter que la sauce salisse le four. Comme votre plat est techniquement déjà cuit, le mettre au four permet principalement de faire fondre le fromage et de mélanger les arômes. Ceci dit, vous pouvez le sortir du four dès que vous estimez qu'il est chaud et prêt à être servi. Retirez le papier aluminium lors des 5 dernières minutes pour que vos lasagnes brunissent et que le fromage forme des bulles à sa surface [3] . 16Laissez reposer 10 minutes avant de servir. Le fromage se solidifiera légèrement à nouveau, chose qui évitera que les couches glissent lorsque vous servirez vos lasagnes. Publicité 1 Mélangez de nouveaux arômes dans votre ricotta pour un gout plus léger. Lorsque vous mélangez l'œuf à la ricotta, vous pouvez modifier le fromage pour qu'il donne un gout subtil aux lasagnes. Essayez d'ajouter 120 g de parmesan râpé, 1 cuillère à café de poivre noir, 120 g de persil haché, 1/2 cuillère à soupe de noix de muscade râpée [4] . 2 Faites cuire des légumes charnus » dans votre sauce pour un plat végétarien. Ils peuvent facilement remplacer la viande, mais ils l'accompagnent aussi merveilleusement bien. Faites cuire les légumes dans l'huile avec les ognons et l'ail, pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, faites votre sauce comme d'habitude. Si vous la faites avec de la viande, divisez les quantités suivantes par deux et faites cuire les légumes séparément, puis ajoutez-les à la sauce à la viande. 1 grosse aubergine coupée en morceaux 1 grosse courgette tranchée 450 g de champignons de Paris émincés 3 Posez une couche d'aubergine frite sur la sauce. Coupez votre aubergine en tranches de 0,5 cm et faites-les frire dans 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient souples. Laissez reposer, puis tapotez-les avec de l'essuietout. Ensuite, ajoutez l'aubergine tranchée après la couche de sauce. Recouvrez de mozzarella et continuez de faire des couches comme d'habitude en mettant une couche d'aubergine après chaque couche de sauce. Vous pouvez aussi essayer des couches de courge musquée rôtie, épinards blanchis. 4 5 Remplacez les pâtes par des courges spaghettis pour faire des portions individuelles. Cette recette ingénieuse et pauvre en glucides n'est pas assemblée de la même façon, mais cela ne la rend pas moins délicieuse. Voici comment faire coupez la courge en deux et enlevez les graines, faites-la cuire dans un plat, la partie coupée vers le bas, pendant 45-60 minutes 230 °C ou jusqu'à ce que vous puissiez facilement la piquer à la fourchette. Versez environ 2 cm d'eau dans le plat afin d'éviter que la courge s'assèche, garnissez chaque moitié de courge avec plusieurs couches en commençant par 1 à 2 bonnes cuillerées de ricotta, puis de sauce et de mozzarella. Continuez jusqu'à ce qu'elles soient pleines, faites cuire vos minilasagnes pendant 20 minutes au four 230 °C, jusqu'à ce que le fromage ait fondu sur la courge. 6 Optez pour quelques variantes latines pour faire des lasagnes à la mexicaine. Vous pouvez utiliser du poulet émietté ou grillé à la place du bœuf, même si ce n'est pas indispensable. Le principe est le même que pour les lasagnes italiennes, mais vous pouvez faire un plat totalement différent avec quelques modifications simples sauce tomate → sauce pour tacos ricotta/mozzarella → fromage de chèvre/cheddar pâtes à lasagnes → tortilla de maïs assaisonnement à l'italienne → cumin moulu, piment de Cayenne, piment rouge et poudre d'ognon ajoutez une boite de haricots noirs et une boite de maïs jaune à la préparation de la sauce Publicité Conseils Si vous pouvez faire de la ricotta maison, chose étonnamment facile, votre plat atteindra des sommets. Pour avoir un gout authentique, faites votre propre sauce maison en utilisant du cèleri, des carottes et de l'ognon à parts égales et que vous aurez fait mijoter avec les tomates en boite. Si vous êtes audacieux, vous pouvez faire cuire vos lasagnes au lave vaisselle. Vous pouvez assembler vos lasagnes avec des pâtes non cuites si vous les achetez en paquet prêt à l'emploi. Si vous les couvrez d'une feuille de papier aluminium avant de les mettre au four, l'humidité de la cuisson cuira également les pâtes à la perfection. Vous aurez ainsi une étape en moins et économiserez du temps. Publicité Avertissements Éloignez les enfants de la gazinière ! Assurez-vous de bien cuire la viande avant de l'ajouter à vos lasagnes. Publicité Éléments nécessaires Un grand bol Du papier aluminium Une poêle aux dimensions 20 X 30 À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 23 126 fois. Cet article vous a-t-il été utile ?
Enentrée, le velouté de courgettes et patates douces plait toujours, avec quelques blinis de courgettes ou une salade de courgettes râpées et pommes acidulées ! Un plat, un vrai ? Cuisiner la courgette est simple comme un gâteau de courgettes, gourmand comme des lasagnes épinards et courgettes ou une tarte au chèvre, tomates et
lasagnes ! quelle entrée, quel dessert? phiphine6821 22/02/10 1019 Coucou. Dimanche je reçois des copains à la maison et j'ai prévu de faire des lasagnes. Ce sont des petits mangeurs donc je voudrais faire une entrée apéro. J'avais d'abord pensé à des bruschettas avec qq feuilles de salade mais je ne peux pas cuire les lasagnes et les bruschettas en même temps four à gaz. J'ai ensuite pensé à une tranche de jambon italien avec tjs qq feuilles de verdure. Pour le dessert j'ai d'abord pensé àune mousse au chocolat mais ça fait lourd après les lasagnes non? Pis les fruits frais style salade de fruits ça me dit pas aussi j'ai pensé aux sorbets. Vous pensez quoi de mon menu? Ca ferait -charcuterie italienne+ verdyre -lasagnes +sorbets avec qq biscuits éventuellement Merci. La vidéo du moment Your browser cannot play this video. pakita66 22/02/10 1040 ya rien à redire, pour moi c'est parfait anonyme*10591 22/02/10 1042 J'ai fait un repas italien la semaien dernière. Pour l'apéro j'avais fait tomates confites au thon et aux capres, mini bruschettas à la tapenade et à l'.aubergine, charcuterie italienne. Plat lasagnes Fromages italiens Dessert tiramisu Café, thé avec amaretti. lilou-69 22/02/10 1044 Message supprimé par les modérateurs phiphine6821 22/02/10 1105 ben il y a 2 enfants alors je préfererai sans alcool poupinette07 22/02/10 1830 Chéri Poupi et moi avons invité mes parents à manger vendredi soir et il a voulu leur faire ses lasagnes Donc on a fait - apéro avec des toasts brandade de morue, mousse de canard, poivronnade, fromage ail et fine herbes, un cake facon flammekueche, des noix de cajou , du coup pas d'entrée -lasagnes de chéri - fromages -tarte aux poires recette très simple et très rapide mais très bonne -mousse au chocolat blanc de chéri C'était à la bonne franquette on a passé une très bonne soirée, mon père qui cuisine merveilleusement bien les lasagnes à adoré celles de mon hommes ! Lolly. 22/02/10 1841 moi je dit ce que tu propose c parfait, surtou s'il ne sont gros mangeur comme tu dit il faut savoir que les lasagne sa cale, moi je te propose en entré comme tu dit de la charcuterie enfin tranche de jambon de préf, tu étale sur ta tranche du fromage aux fines herbe, tu roule tu coupe tous les 2cm et tu tient les roulades avec des piques a cure dents, c joli bon et pratique, tu accompagne avec ta salade et pourkoi pas des feuille de brick samosa plus simple pour toi pomme de terre purée écraser avec de la vache qui rit, tu peut les préparer avant et les faire frire a la dernier minutes. est en dessert une glace c parfait sa aidera a digéré idée simple et sympa 22/02/10 1901 phiphine, ton menu est très bien amyleen 22/02/10 1915 Message supprimé par les modérateurs phiphine6821 22/02/10 2017 ok merci ! je voulais pas des trucs trop spéciaux/originaux, leur petite est réticente pour goûter eleganceisanattitude 22/02/10 2028 Message supprimé par les modérateurs nelljacky 22/02/10 2156 Message supprimé par les modérateurs anonyme*10591 22/02/10 2159 Je préfère l'idée de la mousse, qu'elle soit aux fruits ou au choco. Quand je mange italien pour moi c'est de la cuisine de mama, du doux, de l'enfance. J'ai envie d'un dessert moelleux et sucré. Le sorbet ça me fait l'effet d'une douche glacée après un bon repas de pâtes ou d'antipasti. C'est acide, froid... nelljacky 22/02/10 2202 Message supprimé par les modérateurs anonyme*10591 22/02/10 2204 oui je serais partie sur un tiramisu aussi. En partie pour rester dans le thème. évidemment il y a aussi la pana cota, la fougasse, etc. Et si tu tiens à la glace propose plutôt une bonne glace italienne bien crémeuse Tous les forumsCuisinelasagnes ! quelle entrée, quel dessert? Tous les forums Gérer mon avatar Rechercher dans les forums Recherche rapide dans les forums Avis des consommateurs
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